北野です、
 

さて、昨日なんですが、
銀座の『小熊（こぐま）』さんという
割烹・懐石の店に行きました。

北野は、この季節になると「ジビエ」を
求めてさまよい歩くのですが（笑）、

西麻布の『またぎ』という
大将が猟師で撃ってきた熊や鴨、
イノシシなどを食べさせる店があって、
そこに毎年行っています。
 

で、今年は、『小熊』の
ジビエコースに初挑戦！！！

真鴨のスープ、
雉（キジ）の叩き、
穴熊のもろ味噌焼き、
猪、蝦夷鹿、真鴨の焼き物、
鶉（ウズラ）真丈、
ひぐま＆月の輪熊の鍋、、、、

そんなジビエづくしだったんですが、
その中で、鳥の竜田揚げが出てきた
んですが、なんと！
 

「カラス」
 

だったんです！
 

大将には、
「何の鳥か、当ててみてください」
と言われて、

うーん、キジかな？鳩かな？
と考えていたんですが、

なんと、カラス…。
 

カラスって、食べれるんですね…

人生、初体験でした。
 

で、今日は「体験」ということを
テーマに、ちょっと動画で話を
してみました。
↓
銀座の『小熊』で、
「カラス」を食べてしまった！
https://youtu.be/Cv17nDv8DQE
 

かなりこじつけ気味ですが（笑）、
今は、知識や情報ではなく、

「体験」にこそ、価値がある時代です。

そんな話を、『小熊』でのカラス体験！
をネタに話をしています。

是非！
 

ちなみに、そのカラスは、
街中を飛んでいるようなカラスではなく、
長野で入手した食用になるカラス、
とのことです。
（日本で一人しか猟をしていない
そうです…）

・これがカラスの竜田揚げ！

・ヒグマと月の輪熊の鍋

・猪、蝦夷鹿、真鴨の焼き物
 

ちなみに、個人的には
「穴熊のもろ味噌焼き」、
これが一番、美味しかったです。
↓

 

さて！！！

今週の週末、久々に
YoutubeLiveをやります。

「今年後半は毎週YoutubeLiveを
やるぞ！」と宣言したものの、、、
ほとんど行わず…。

気を取り直して、仕切り直しで、
定期的に配信して行きたいと思います。
 

今回のテーマは、

コーチ、コンサル型ビジネスで
会社を大きくする方法
・12月21日（土）2200配信予定
https://youtu.be/7iz5b9nIvC0
 

配信情報が届くので、
是非、チャンネル登録、しておいて
くださいね。
↓
・北野哲正公式youtubeチャンネル
http://www.youtube.com/user/parade01/
 

では、また。
 

北野哲正
（東京・麻布十番の自宅マンションにて）